Технико технологическая карта образец заполнения. Образец технико-технологической карты. Что же это

Технико-технологическая карта блюд, разработка и получение

Технико технологическая карта образец заполнения. Образец технико-технологической карты. Что же это

Технико-технологическая карта блюд – это нормативно-технический документ, который разрабатывается для кулинарных изделий на предприятиях общественного питания.

Такой документ включает в себя большое количество различных сведений, в том числе технологию изготовления продукта, нормы закладки сырьевой продукции, нормы безопасность к сырью и технологическим процессам, а также сведения о результатах проведённых лабораторных испытаний.

Для чего необходима технико-технологическая карта блюд?

Этот вид техдокументации необходим для кулинарных изделий, которые изготавливаются и реализуются на территории одной и той же компании. При этом важно, что ТТК разрабатывается только в той ситуации, когда пищевой продукт продаётся сразу же на этом предприятии – если его готовят, а потом поставляют в другую компанию для продажи, технико-технологическая карта не будет требоваться.

Какие разделы должна включать ТТК?

Технико-технологическая карта блюд в обязательном порядке должна содержать следующие пункты:

  1. Название пищевого изделия, сферу его применения. Должно быть прописано наименование блюда (точная формулировка), впоследствии это название нельзя будет изменить без утверждения. Также по этому принципу конкретизируют и составляют список предприятий, которые могут изготавливать и продавать такой тип блюд.
  2. Полный перечень сырьевых материалов, которые используются при изготовлении пищевых изделий: указываются все виды сырьевой продукции, которые необходимы для производства блюда (включая специи, добавки и прочее).
  3. Нормы качества сырья. Здесь также указывается о соответствии сырьевых материалов и продуктов питания, полуфабрикатов нормам стандартов качества, действующим на территории нашей страны, отмечается наличие сертификата/декларации, удостоверения качества и других разрешений.
  4. Нормы по закладке сырьевого продукта, масса нетто и брутто, сведения о выходе готового изделия и полуфабрикатов.
  5. Этот пункт – один из самых важных в технико-технологической карте блюд: в нём описывается технологический процесс, указывается необходимость тепловой и холодной обработки, которые должны обеспечить продукту безопасность, сведения об использовании добавок и красителей. Вся процедура должна отвечать нормам безопасности, действующим в РФ.
  6. Нормы оформления и подачи, продажи и хранения продукта, которые предусматривают поддержание и сохранение его свойств, безопасность употребления.
  7. Органолептические свойства продукта – его характеристики (запах, цвет, вкус, консистенция, а также микробиологические характеристики, химико-физические свойства).
  8. Сведения об энергетической ценности, показатели пищевого состава, химический состав. Показатели должны быть собраны в таблицу с учётом организации питания различных категорий потребителей (в том числе, если речь идёт о диетическом, детском и другом специализированном питании).

Как получить технико-технологическую карту блюд?

Этот вид техдокументации Вы можете быстро и недорого получить в сертификационном центре «Ростест». Мы проведём для Вас бесплатную консультацию и поможем в проведении всех необходимых процедур (например, в получении декларации на продукты питания), если это потребуется.

Как долго Вы оформляете ТТК?

Этот технический документ Вы можете получить в нашем сертификационном центре очень быстро – за один-три дня. У нас работают квалифицированные специалисты, поэтому все работы осуществляются оперативно и на высшем уровне.

Какие документы необходимо предоставить?

Вам потребуется подготовить:

  • Состав продукции (это нужно предоставить в обязательном порядке).

Также желательно подготовить такую документацию:

  • Рецептуру (по возможности с указанием массы брутто и массы нетто);
  • НТД, по которому осуществляется производство;
  • При отсутствии рецептур – ассортиментный перечень блюд.

Каждую технико-технологическую карту блюд должны подписать: шеф-повар, инженер-технолог, руководитель или заместитель руководителя компании. Каждой ТТК присваивают номер.

Как долго действует ТТК?

Срок действия определяется самим предприятием.

Обращайтесь в «Ростест»! Мы поможем Вам получить технико-технологическую карту блюд и проведём для Вас бесплатную консультацию.

Вы можете сохранить всю важную информацию для себя, скачав файл Технико-технологическая карта

Заполните форму ниже и наши специалисты ответят вам максимально быстро

Источник: http://rostestural.ru/texniko-texnologicheskaya-karta/

Технологическая карта блюда. Как рассчитать? – Компания «Креатив-шеф»

Технико технологическая карта образец заполнения. Образец технико-технологической карты. Что же это

Ни для кого не секрет, что все предприятия, которые работают не по Сборнику рецептур (технологических нормативов) обязаны разрабатывать документ “Технико-технологическая карта”. Однако, не все понимают, чем же отличается ТТК от Технологической карты, и как она должна выглядеть. В этой статье мы дадим подробный ответ на этот вопрос.

Итак, требования к оформлению ТТК и содержащейся там информации подробно изложены в ГОСТ 31987-2012. Не будем подробно описывать содержание ГОСТа, ограничимся лишь описанием основных особенностей.

В отличие от Технологической карты, в Технико – технологической, наряду с расчетом калорийности, указанием области применения, требований к сырью и требований к реализации и подаче необходимо рассчитать и указать следующие показатели:

  • Органолептические показатели
  • Физико – химические показатели (массовые доли)
  • Микробиологические показатели для соответствующей группы блюда

Ниже приведем методику разработки ТТК, и подробно опишем расчет всех необходимых показателей. Подобная методика строится на основе Методических указаний, а все документы формируются автоматически, в программе для шеф-поваров и технологов “Шеф Эксперт”.

Рассмотрим, для примера, расчет всех показателей для ТТК для блюда “Колбаски Одесские”

1. Расчет пищевой и энергетической ценности блюда
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда ведем на основании методики, приведенной в Методических указаниях по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.) (Часть 2).
1.1. Определяем содержание белка в первом ингредиенте рецептуры – 'Жировая сетка (Прятине)'. белка в 100 граммах ингредиента находим по справочным таблицам химического состава, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). белка в 100 граммах ингредиента 'Жировая сетка (Прятине)' = 1,4 грамм. Масса нетто ингредиента 'Жировая сетка (Прятине)' по рецептуре = 42 грамм, следовательно, количество белка в ингредиенте = 42/100*1,4 = 0,59 грамм (ст.7 в т.1). Данный ингредиент ПОДВЕРГАЕТСЯ тепловой обработке, поэтому, потери белка при тепловой обработке определяем согласно справочным данным = 10% (ст.10 в т.1). Таким образом, итоговое количество белка в ингредиенте = 0,59*(100-10)/100 = 0,53 грамм. (ст.14 в т.1)
1.2. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество белка в ингредиенте = 0,53*(100-0)/100 = 0,53 грамм.
1.3. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание белка УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании белка в блюде.
1.4. Аналогично определяем содержание углеводов и жиров в ингредиенте.
1.5. Таким же способом определяем содержание белков, жиров и углеводов по всем ингредиентам в блюде, и заносим полученные данные в Таблицу 1.
Разрабатывайте ТТК профессионально! Как? Узнайте здесь…
2. Расчет массовой доли сухих веществ *
2.1. Определяем содержание сухих в-в в первом ингредиенте рецептуры – 'Жировая сетка (Прятине)'. сухих в-в в 100 граммах ингредиента находим по справочным таблицам химического состава, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). сухих в-в в 100 граммах ингредиента 'Жировая сетка (Прятине)' = 94,3 грамм. Масса нетто ингредиента 'Жировая сетка (Прятине)' по рецептуре = 42 грамм, следовательно, количество сухих в-в в ингредиенте = 42/100*94,3 = 39,61 грамм.
2.2. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество сухих в-в в ингредиенте = 39,61*(100-0)/100 = 39,61 грамм.
2.3. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание сухих в-в УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании сухих в-в в блюде.
2.4. Аналогично определяем содержание сухих веществ по всем ингредиентам в блюде, и суммируем полученные значения.
2.5. Для перевода в процентное соотношение содержания сухих веществ в блюде умножаем полученную сумму на 100 и делим на выход порции (100 грамм).
2.6. Суммируем данное процентное содержание с максимально допустимым содержанием соли в блюде = 1,33%. Таким образом, получаем Максимальное (теоретическое) содержание сухих веществ в блюде = 62,39%.
2.7. Минимально допустимое содержание сухих веществ рассчитываем по формуле: для первых блюд и соусов: 0,85*Максимальное содержание сухих в-в, для остальных блюд: 0,9*Максимальное содержание сухих в-в. 0,85 и 0,9 – коэффициенты, учитывающие потери сухих веществ в процессе приготовления и допустимые отклонения при порционировании блюд. Таким образом, мин. допустимое содержание сухих веществ в блюде = 62,39*0,9 = 56,15%.
* В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля сухих веществ при лабораторном анализе.
3. Расчет массовой доли жира **
3.1. Определяем количество чистого жира в ингредиенте 'Жировая сетка (Прятине)' (массовая доля жира учитывается только в основных жиросодержащих ингредиентах (масла, сметана, молоко, и т.д.)), путем умножения массы нетто ингредиента (в граммах) на содержание жира (в гаммах на 100 г ингредиента, или в %) и деления на 100. Данными по содержанию природного жира в крупах, мясных продуктах и т.д. пренебрегаем. МДЖ = 42/100*0 = 0 грамм.3.2. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество жира в ингредиенте = 0*(100-0)/100 = 0 грамм.3.3. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание жира ингредиента УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании жира в блюде.3.4. Аналогично определяем содержание жира по всем ингредиентам в блюде, и суммируем полученные значения.
** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля жира при лабораторном анализе.
4. Расчет массовой доли сахара ***
4.1. Определяем количество чистого сахара в ингредиенте 'Жировая сетка (Прятине)' (массовая доля сахара по сахарозе учитывается только в сахаре – песке, сахаре – рафинаде, сахарной пудре и т.д.), путем умножения массы нетто ингредиента (в граммах) на содержание сахара (в граммах. на 100 г ингредиента, или в %) и деления на 100. МДС = 42/100*0 = 0 грамм.4.2. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество сахара в ингредиенте = 0*(100-0)/100 = 0 грамм.4.3. Ингредиент 'Жировая сетка (Прятине)' УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание сахара ингредиента УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании сахара в блюде.4.4. Аналогично определяем содержание сахара по всем ингредиентам в блюде, суммируем полученные значения и умножаем на коэффициент, учитывающий потери сахарозы в блюде = 0,97.4.5. Для перевода в процентное соотношение содержания массовой доли сахара в блюде умножаем полученную сумму на 100 и делим на выход порции (100 грамм). сахара в блюде = 0%
*** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля сахара при лабораторном анализе.
5. Расчет массовой доли соли ****
5.1. соли в блюде принимаем по нормам, приведенным в Методических указаниях по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, равное = 1,33%
**** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля соли при лабораторном анализе.
6. Микробиологические показатели
6.1. Для определения микробиологических показателей качества руководствуемся Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 021-2011 “О безопасности пищевой продукции”.

Правильно сформированная Технико – технологическая карта выглядит так:

В целом, процесс разработки ТТК не представляет особой сложности, если Вы разрабатываете документы с помощью специальной программы. Рассчитывать все показатели на калькуляторе – это очень долго и неэффективно. Подробнее ознакомиться с программой для разработки Технологической документации “Шеф Эксперт” Вы можете на официальном сайте www.chefexpert.ru

Источник: https://www.creative-chef.ru/metodika-rascheta-kalorijnosti-bljuda-i

Разработка, оформление, ТТК, ТК

Технико технологическая карта образец заполнения. Образец технико-технологической карты. Что же это

В предприятиях общественного питания, в т.ч. функционирующих в структуре организаций торговли (кулинарные цеха в составе универсамов, магазинов и т.п.

), выпускающих кулинарные блюда и пищевые продукты, включающие полуфабрикаты, кулинарные, хлебобулочные, мучные и сахаристые кондитерские изделия и напитки должны быть разработаны и утверждены технологические документы: технико-технологические карты (ТТК) и  технологические карты (ТК).

Рецептуры и технологии фирменных и новых блюд (изделий) оформляют в виде технико-технологических карт (ТТК) или технологических карт (ТК) в соответствии с (ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию) или в виде  Сборников ТТК, стандартов организации (СТО).

Технико-технологическая карта

Технико-технологическая карта (ТТК) – технологический документ, имеющий свой  порядковый номер, хранящийся в картотеке предприятия, утвержденный подписью руководителя и подписанный ответственным разработчиком, устанавливающий требова­ния к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания.

Технико-технологическая карта содержит следующие разделы:

  • область применения;
  • требования к сырью;
  • рецептура (включая норму расхода сырья и пищевых продуктов брутто и нетто, массу (выход) полуфабриката и/или выход готового изделия (блюда);
  • технологический процесс;
  • требования к оформлению, подаче, реализации и хранению продукции общественного питания;
  • показатели качества и безопасности продукции общественного питания;
  • информационные данные о пищевой ценности продукции общественного питания.

В разделе “Область применения” указывают наименование блюда (изделия) и определяют перечень и наименования предприятий (филиалов), подведомственных предприятий, которым дано право производства и реализации данного блюда (изделия).

В разделе “Требования к качеству сырья” делают запись о том, что продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для изготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать требованиям нормативных и технических документов (ГОСТ, ТУ, СТО) и иметь сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность (декларации о соответствии ТР ТС, удостоверения качества и т.д.).

В разделе “Рецептура” указывают норму расхода сырья и пищевых продуктов брутто и нетто на одну, десять или более порций (штук), или на один, десять и более кг, массу (выход) полуфабриката и выход продукции общественного питания (кулинарных полуфабрикатов, блюд, кулинарных, булочных и мучных кондитерских изделий).

Раздел “Технологический процесс…” содержит подробное описание технологического процесса изготовления блюда (изделия), в том числе режимы механической и тепловой обработки, обеспечивающие безопасность блюда (изделия), применение пищевых добавок, красителей, виды технологического оборудования и др.

В разделе “Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению” отражают особенности оформления и подачи блюда (изделия), требования, порядок реализации продукции общественного питания, условия хранения и реализации, сроки годности.

В разделе “Показатели качества и безопасности” указывают органолептические показатели блюда (изделия): внешний вид, текстуру (консистенцию), вкус и запах.

Здесь же делают запись о том, что микробиологические показатели блюда (изделия) должны соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011.

В разделе “Информационные данные о пищевой ценности” указывают данные о пищевой и энергетической ценности блюда (изделия).

При внесении изменений в рецептуру или технологию производства продукции технико-технологическую карту переоформляют.

Разработанные ТТК на  фирменные и новые блюда могут быть переданы для применения другим предприятиям (объектам) общественного питания по согласованию или на договорной основе. (ГОСТ 32691-2014 Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания. Дата введения 2016-01-01).

Технологическая карта

Технологическая карта на продукцию общественного питания – технологический документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда (изделия).

В рецептуре указывают нормы расхода продуктов брутто и нетто на одну или более порций, или на один или более кг, выход (массу нетто) полуфабрикатов и выход продукции общественного питания (кулинарных полуфабрикатов, блюд, кулинарных, булочных и мучных кондитерских изделий).

Технологические карты оформляют вручную, машинописным способом или в автоматизированном режиме. При внесении изменений в рецептуру или технологию производства продукции технологическую карту переоформляют. Каждая технико-технологическая карта имеет порядковый номер, хранится в картотеке предприятия.

Подписывает технико-технологическую карту ответственный разработчик.

Сборники ТТК технико-технологических карт.

Нашими специалистами разработаны и предлагаются к применению  подборки готовых ТТК (рассчитанных с помощью Программного комплекса «Система расчетов для общественного питания» – версия 5.ХХ) сформированных по разделам: закуски, салаты, вторые блюда, гарниры и т.п. реализуемых в виде печатных изданий.

Электронные сборники ТТК технико-технологических карт.

«Электронный сборник рецептур».

Он в существенной степени отличается от печатной версии! Вы можете вносить изменения в любую рецептуру (замена продуктов, изменение нормы потерь сырья при механической обработке продуктов), также доступны дополнительные функции: ведение журналов: (Бракеражный, учета температурного режима холодильного оборудования, здоровья). Дополнительно Вам будут доступны справочник химического состава продуктов, потерь при механической обработке сырья и другие!

Разработка, оформление, ТТК, ТК обновлено: Апрель 24, 2018 автором: Центр Сертификации ЭкспертТестСервис

Источник: https://ets-sert.ru/uslugi/pishhevaya-produktsiya/razrabotka-oformlenie-ttk-tk/

Технологические карты

Технико технологическая карта образец заполнения. Образец технико-технологической карты. Что же это

Типовые технологические карты (ТК) являются полноценной заменой проекту производства работ при условии полного соответствия местных условий указанным в техкарте. Производство работ кранами (автомобильными, башенными и т.п.

) может также производиться по типовой технологической карте, если данные работы однотипные и повторяющиеся на каждом объекте.

Типовые техкарты могут разрабатываться на отдельные виды строительных работ или эксплуатацию отдельно взятого оборудования (крана, подъемника и т.п.).

Основные отличия ТК от проектов производства работ:

ТК (типовая технологическая карта) разрабатывается на отдельный вид повторяющихся (однотипных работ), без привязки к конкретному объекту, и может заменять собой ППР на любом объекте, при условии полного соответствия выполняемых работ и работ, описанных в ТК.
В последнее время получил распространение так называемый типовой проект производства работ, являющийся по сути аналогом типовой технологической карте, но без упоминания объекта и без стройгенплана.

Состав ТК:

Обычно, типовая техкарта включает в себя следующие составляющие:

  • Область применения.
  • Технология и организация выполнения работ:
    • Требования к качеству предшествующих работ;
    • Требования к технологии производства работ;
    • Технологические схемы производства работ;
    • Транспортирование и складирование изделий и материалов.
  • Требования к качеству и приемке работ:
    • Требования к качеству поставляемых материалов и изделий;
    • Схемы операционного контроля качества;
    • Перечень технологических процессов, подлежащих контролю.
  • Техника безопасности и охрана труда, экологическая и пожарная безопасность.
  • Потребность в ресурсах:
    • Перечень машин и оборудования;
    • Перечень технологической оснастки, инструмента, инвентаря и приспособлений (ведомость потребности в материалах, изделиях и конструкциях).
  • Технико-экономические показатели:
    • Продолжительность выполнения работ;
    • График производства работ;
    • Затраты труда рабочих  и машинного времени выполнения работ;
    • Калькуляция затрат труда и машинного времени;
    • Сметные расчеты затрат.

Для чего необходима ТК:

Качественная технологическая карта позволит Вам:

  1. Выполнять строительно-монтажные работы максимально безопасно, сведя к минимуму вероятность возникновения чрезвычайных происшествий на стройплощадке и человеческих жертв.
  2. Сэкономить денежные средства благодаря оптимизации использования и расположения оборудования и механизмов.
  3. Выполнять работы технологически правильно и, впоследствии, избежать претензий от Заказчиков по поводу нарушенных технологий и некачественных результатов.
  4. Сэкономить денежные средства на выплате штрафов и других непредвиденных расходах, связанных с проверками строительной площадки инспекторами Ростехнадзора.
  5. Скомплектовать полный комплект исполнительной документации при сдаче объекта (проекты производства работ передаются в архив Заказчика вместе с исполнительными схемами, Актами и пр. документами).
  6. Получить разрешение на производство СМР. В некоторых случаях Заказчик строительства желает ознакомиться с ТК и ППР задолго до начала работ.

Перечень исходных данных для разработки ТК:

В качестве исходной документации для разработки качественных технологических карт исполнителю передаются в электронном и бумажном виде:

  1. Проект организации строительства в полном объеме.
  2. Рабочая документация на здание, часть здания, сооружение или элементы, подлежащие рассмотрению в проекте. В идеале вся рабочая документация, направленная для разработки ППР, должна быть с печатями «В производство работ». Однако, идеальные случаи чрезвычайно редки. В большинстве же случаев, у Заказчика имеются в лучшем случае проекты стадии «П», однако это не является поводом в отказе разработать ППР. Данные особенности исходных данных фиксируются в техническом задании к договору.
  3. Перечень имеющихся у подрядчика строительных машин и механизмов для максимального их участия в проекте (не является обязательным).
  4. Рабочий или предварительный график производства работ, составленный в ПТО подрядчика на основании реальных данных об объемах подачи материалов, конструкций, оборудований и пр.

Порядок действий при заказе ТК у нас:

  1. Получение от Заказчика предварительной информации для общего понимания объемов и видов производства работ.
  2. Формирование коммерческого предложения с указанием стоимости разработки в рублях с НДС и сроков разработки в рабочих днях.

    В некоторых случаях целесообразно подразделение общего объема работ на этапы (данные мероприятия согласуются с Заказчиком). Согласование стоимости, сроков и условий оплаты с Заказчиком в зависимости его пожеланий. По итогам согласования возможна корректировка коммерческого предложения как в большую (при получении новых вводных данных), так и в меньшую сторону.

  3. Составление договора на разработку техкарты, согласование вида и формулировок договора с Заказчиком.
  4. Подписание договора, получение аванса в соответствии с пунктами договора.
  5. Разработка техкарты с параллельным разрешением возможных вопросов с подрядчиком, выездами на объект (при необходимости).

  6. Выдача техкарты на руки в 4-х бумажных экземплярах по накладной с сопроводительными документами.
  7. Проверка техкарты Заказчиком. При желании Заказчик (подрядчик) согласует проект с генеральным Заказчиком или другими заинтересованными органами. При возникновении обоснованных замечаний проект корректируется бесплатно.

    В случае возникновения существенных изменений в проекте ввиду новых данных от Заказчика или его пожеланий, требуется составление дополнительного соглашения к договору и соразмерная оплата, величина которой согласуется до подписания допсоглашения.

  8. Получение от Заказчика подписанного Акта приемки выполненной работы и оставшейся части оплаты по договору.

Взаимодействие при разработке проекта и общая организация работ и отношений может быть изменена в соответствии с пожеланиями Заказчика – все предложения рассматриваются и обсуждаются

Перечень ТК по видам работ, стоимость, сроки:

Срок изготовления техкарты – от 7 (семи) дней.

Источник: https://pkti-promstroy.ru/otdely/tekhnologicheskie-karty

Адвоката дом
Добавить комментарий